Bahan-bahan :
1 kg udang galah
sedikit serbuk kunyit
garam secukup rasa
3 batang serai (ketuk)
gula secukup rasa
minyak masak secukupnya
Bahan kisar :
25 tangkai cili kering
2 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
2 cm halia
Cara menyediakannya :
Udang digaul dengan serbuk kunyit dan garam. Goreng udang hingga masak dan ketepikan. Dengan minyak yang sama (kurangkan sikit) tumis bahan-bahan kisar hingga pecah minyak. Seterusnya masukkan serai yang diketuk dan kacau rata. Apabila naik bau, masukkan gula, garam dan rasa. Akhir sekali masukkan udang galah yang digoreng dan gaulkan. Sedia untuk dihidangkan.
No comments:
Post a Comment