Ikan percik

Bahan-bahan :

1 ekor ikan siakap (500 gm)

Bahan A :

250 gm santan

150 gm bawang besar (kisar)

50 gm halia

Bahan B :

3 batang serai

1 sudu besar gula batu

3 keping asam gelugur

garam dan gula

Cara menyediakan :

Mula-mula kita sediakan kuah percik. Panaskan santan dalam periuk dengan api yang perlahan. Masukkan bahan A dan kacau selama lima hingga enam minit. Kemudian masukkan bahan B dan masak dengan api perlahan supaya santan tidak pecah. Kemudian tambah bahan perisa secukupnya. Lumurkan sedikit kuah percik pada ikan dan bakar. Kuah selebihnya tuang keatas ikan yang telah dibakar sewaktu menghidangkannya.