Carrot apple cupcakes

2 1/2 cawan tepung naik sendiri

1 1/2 sudu kecil baking powder

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 1/2 sudu kecil serbuk kayu manis

secubit garam

3/4 cawan gula perang halus

1 cawan gula kastor

4 biji telur

1 cawan minyak jagung

100 gm mentega, cairkan

200 gm carrot, diparut

150 gm apple hijau, diparut

30 gm walnut

Cara-cara :

Ayak tepung, baking powder, soda bikarbonat dan garam. Masukkan kedalam mesin pengadun. Masukkan kesemua bahan lain, putar adunan pada kelajuan perlahan untuk beberapa saat, kemudian kelajuan sederhana selama 2 minit. Setelah siap diadun, sudukan kedalam paper cups. Bakar pada suhu 170 darjah celcius selama 20 minit atau sehingga masak. Sejukkan kek kemudian hias dengan cream cheese frosting.

bahan untuk buat frosting :

250 gm cream cheese

4 sudu makan butter

1/3 cawan gula icing, diayak

1 sudu kecil jus lemon

caranya :

campurkan kesemua bahan dan pukul sehingga lembut dan gebu. setelah siap, hiaslah diatas kek.