Ayam gulai daun kesom

Bahan-bahannya :

1 ekor ayam (potong 16)

125 ml minyak masak

500 ml santan

30 gm asam gelugur

1 batang bunga kantan

1 tangkai daun kesum

gula dan garam

Bahan kisar :

2 batang serai

60 gm bawang putih

80 gm bawang merah

100 gm cili kering

60 gm halia

50 gm lengkuas

40 gm kunyit hidup

Cara-cara menyediakannya :

Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar sehingga garing.

Kemudian masukkan santan, ayam, asam gelugur, bunga kantan

dan daun kesum. Akhir sekali masukkan garam dan gula secukup

rasa. Biarkan kuah mendidih seketika.