Ayam masak bali

Bahan-bahannya :

1 kg ayam

10 batang serai

10 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

2 inci halia

1 1/2 sudu besar jintan manis

minyak sapi

1/2 tin kecil susu cair

1 biji limau nipis

1/2 cawan sos tomato

1/2 biji kelapa ( 3 cawan santan )

300 gm cili kering

1 sudu besar serbuk kunyit

Cara menyediakannya:

Bawang merah, bawang putih, jintan manis, halia dan serai hendaklah dikisar/digiling

sehingga halus. Perah limau dan ambil jusnya. Campurkan dgn susu cair dan dikacau

sehingga sebati. Biarkan sementara. Panaskan minyak sapi, tumiskan bahan-bahannya

yang telah dikisar berserta cili giling dan serbuk kunyit. Biarkan mendidih sehingga

terbit baunya. Masukkan ayam bersama santan. Pastikan ia dimasak dgn api yang

perlahan. Pastikan ayam benar-benar empuk. Setelah itu masukkan sos tomato dan

susu cair yang telah dicampurkan dgn air limau tadi. Kacau sehingga pekat dan barulah

diangkat. Hiaskan dgn kismis dan hirisan badam.

*khas buat zakimuhammad*