Siakap tiga rasa

Bahan-bahannya :

1 ekor ikan siakap

sedikit garam dan serbuk kunyit

minyak utk menggoreng dan menumis

2 ulas bawang putih, dihiris halus

2 biji bawang besar, dicincang kasar

2.5 cm halia, dihiris halus

2 camca besar pes tom yam

1 camca besar sos tiram

2 camca besar sos cili

1 cawan air

sedikit gula

sedikit air asam jawa

4 biji cili merah, dihiris halus

3 biji cili hijau, dihiris halus

Cara membuatnya :

Perap ikan bersama garam dan serbuk kunyit. Goreng ikan sehingga garing, angkat dan ketepikan. Panaskan minyak di dlm kuali. Tumis bawang putih, bawang besar dan halia sehingga wangi. Masukkan pes tom yam, sos tiram, sos cili, garam, air, gula dan air asam jawa. Masak sehingga kuah pekat. Masukkan cili merah dan cili hijau. Kacau rata, angkat dan hidangkan bersama ikan goreng tadi.