Puri daging

Bahan-bahannya :

1 kg daging tetel (rebus sehingga lembut)

2 batang lobak merah

2 biji tomato (belah empat)

1/2 cawan minyak sapi

1/2 cawan tomato puri

3 sudu kicap masin

2 sudu besar gula

2 labu bawang besar (mayang)

10 ulas bawang merah (kisar)

4 ulas bawang putih (kisar)

3 cm halia (kisar)

10 tangkai cili merah (kisar)

10 biji badam (kisar)

3 sudu besar kerisik

1 tin susu cair

3 cawan air

1/2 sudu besar garam

rempah 4 sekawan

2 tangkai daun sup (hiris)

2 tangkai daun bawang (hiris)

2 sudu rempah beriani

2 tangkai cili merah

2 tangkai cili hijau

Cara menyediakannya :

Panaskan periuk, masukkan minyak masak dan tumis

bahan kisar, rempah 4 sekawan secukupnya, rempah

beriani, kerisik, tomato puri, kicap, gula, air, garam

secukup rasa, susu cair, lobak merah, daun sup dan daun

bawang serta minyak sapi. Gaul rata dan masak di atas

api perlahan sehingga mendidih. Masukkan daging tetel

yang telah direbus dan masak lagi sehingga mesra.

Masukkan tomato dan cili yang telah dibelah, masak

lagi sehingga agak pekat.