Tauhu Udang

Bahan-bahan :

50 biji tauhu goreng

1 kg udang, sederhana besar

2 camca besar lada sulah

20 biji bawang merah, dikisar

garam secukup rasa

1 kiub pati ikan bilis

setangkai daun sup, dihiris halus

setangkai daun bawang, dihiris halus

2 biji telur

minyak masak untuk menggoreng

Cara membuatnya :

Potong tauhu pada sebelah bucunya, keluarkan isinya dan terbalikkan. Udang dibuang kulit dan dikisar sehingga lumat. Campur udang bersama lada sulah, bawang merah, garam, pati ikan bilis, daun sup, daun bawang dan telur sehingga sebati. Sumbat inti di dalam tauhu tadi tiga suku penuh. Panaskan minyak dan goreng tauhu sehingga kekuningan. Angkat dan sejukkan.

Tauhu ini enak dimakan dengan sos cili atau sos buat sendiri..