Makaroni sup

Bahan A :

1 paket makaroni
2 sudu besar minyak masak

Bahan B : (sup)

5 ulas bawang merah / 1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 ekor ayam potong kecil2 (bahagian dada sahaja)
1 batang karot (potong bulat2)
1 potong pokok bunga kubis
1 potong pokok brokoli
2-3 biji ubi kentang (potong kecil2)
1/3 paket rempah sup (bancuh dengan air)
1 sup bunjut
2 kiub pati ayam
sedikit minyak untuk menumis
garam secukup rasa
sedikit daun sup, daun bawang dan bawang goreng

Bahan C (kicap)

5 sudu besar kicap masin
1 sudu besar kicap manis
5-6 ulas cili padi (kalau nak pedas tambah cili lagi)

Cara-cara membuatnya :

A - makaroni

Rebus air dalam periuk hingga air mendidih. Lepas tu masukkan makaroni tadi ke dalam air yang mendidih bersama2 sedikit minyak. Tujuannya supaya makaroni tak melekat. Tunggu sambil kacau makaroni tu supaya jadi lembut. Bila dah lembut, tapiskan semua makaroni tu dalam penapis sambil dibilas dengan air sejuk. Tujuannya supaya makaroni tu cepat sejuk dan tak melekat.

B - sup

Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, bawang putih, halia hingga wangi dan kekuningan. Masukkan rempah sup yang telah dicampurkan dengan air tadi dan di tumis. Bila dah pecah minyak, bolehlah masukkan air hingga paras 3/4 periuk tadi. Masukkan ayam, sup bunjut, kiub ayam, garam dan ubi kentang ke dalam periuk dan biarkan ubi kentang empuk dan sup tu mendidih. Bila dah mendidih dan kentang pun empuk, masukkan sayur2 yang telah dipotong tadi bunga kubis, karot, brokoli. Bila sayur2 tu dah masak, bolehlah dihiaskan dengan daun sup, daun bawang dan bawang goreng.

C - kicap

Potong cili padi ikut suka. Hiris bulat2 pun boleh atau blend pun boleh je, lepas tu campurla dengan kicap.

Bila nak makan barulah campurkan makaroni bersama sup dan kicap. Selamat mencube..:)

Makaroni Ratatuli

Bahan-bahannya :

1 biji bawang merah

1/2 biji cili benggala merah

1/2 biji cili benggala kuning

1/2 biji cili benggala hijau

70 gm cendawan tiram

1 keping isi ikan sebelah, dihiris

4-5 camca minyak masak

3 camca besar hirisan daun ketumbar

150 gm makaroni, direbus lembut

3 camca besar mayonis

2 camca besar mentega kacang (kasar)

garam dan serbuk lada hitam secukupnya

Cara membuatnya :

1. Bawang merah dibelah lapan.

2. Potong kasar ketiga-tiga cili benggala.

3. Gaul bawang, cili, cendawan dan ikan bersama minyak dan separuh daun ketumbar. Ratakan di atas tin bakar pada suhu 230 darjah celcius selama 15 minit.

4. Sebelum dihidang, gaul makaroni bersama baki ketumbar, mayonis, mentega kacang, garam dan lada hitam.

Makaroni bakar

Bahan-bahannya :

2 camca besar minyak masak

2 camca besar jintan manis, digiling halus

2 camca besar jintan putih, digiling halus

1 cm halia, digiling

2 camca besar rempah kari daging

1/2 cawan air

250 gm daging kisar

100 gm bawang goreng

375 gm makaroni, direbus dan disejat

2 1/2 cawan pati santan

5 biji telur

2 tangkai daun sup, dihiris halus

1 cawan sayur campur

2 camca besar tepung gandum, dibancuh bersama air

garam dan serbuk perasa jika suka.

Cara-cara membuatnya :

1- Panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan bahan giling, rempah dan sedikit air. Kacau sehingga rempah garing.

2- Masukkan daging dan kacau rata. Apabila hampir kering, angkat.

3- Masukkan bawang goreng, makaroni, pati santan dan telur yang dipukul sedikit, daun sup, sayur campur, bancuhan tepung, garam dan serbuk perasa.

4- Sediakan acuan yang dilengser dengan minyak dan bakar makaroni 30 minit pada suhu 190 darjah celcius.