Mi kari

Bahan-bahan :

1 bungkus mi kuning

300 gm sotong

300 gm udang

10 keping taufufa

300 m kerang

200 gm tauge

1 ikat sawi

2 ulas bawang merah

50 gm udang kering

1 biji kelapa (ambil santan)

1 bungkus rempah kari (kecil)

10 tangkai cili kering

1 kiub pati ayam

gula dan garam secukup rasa

Cara menyediakan :

Kisar bawang merah, udang kering dan cili kering hingga hancur. Kemudian tumis bahan-bahan tersebut hingga garing. Selepas itu masukkan rempah kari dan tumis hingga naik minyak. Seterusnya masukkan sotong, udang dan kerang, diikuti santan, garam, gula serta pati ayam secukup rasa. Biarkan hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan taufufa. Tutup api dan ketepikan. Dalam bekas yang berlainan, celur mi, sawi dan tauge. Sedia untuk dihidang. Hiaskan dengan bawang goreng, daun sup dan cili hijau.

Mee bandung muar

Bahan-bahan :

1 bungkus mee kuning

300 gm udang

300 gm sotong

300 gm kupang

2 keping tauhu

300 gm daging

1 bungkus udang kering

4 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1 cm halia

3 biji telur

1 sudu besar cili kering yang telah dikisar

1 kiub pati ikan bilis

1 ikat sawi mengikut kesukaan

air rebusan daging secukupnya

garam dan gula secukup rasa

Cara menyediakan :

Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan cili kering yang telah dikisar hingga garing. Kemudian masukkan udang kering yang telah dikisar. Tumis hingga naik bau. Selepas itu masukkan air rebusan daging, daging, sotong, kupang dan sawi. Kemudian masukkan mi dan telur. Sedia untuk dihidangkan.

Mihun lazat

Bahan-bahannya :

500 gm daging batang pinang

2 camca besar tepung serba guna

1 camca teh serbuk kari

1 camca teh serbuk cili

1/2 camca teh garam

1 camca besar mentega

3 camca besar minyak masak

4 biji bawang merah, dihiris halus

3 ulas bawang putih, ditumbuk lumat

3 cm halia, ditumbuk lumat

10 tangkai cili kering, dihiris 2 cm panjang

2 camca besar sos cili

2 camca besar kicap manis

2 camca besar tauhu hancur

75 ml air

100 gm tauge

300 gm mihun, direndam

Cara membuatnya :

1. Perap daging bersama tepung serba guna, serbuk kari, serbuk cili dan garam didalam mangkuk, 10 minit.

2. Cairkan mentega didalam kuali diatas api sederhana. Goreng daging pada kedua-dua belah sehingga garing. Angkat.

3. Bakar daging tadi pada suhu 200 darjah celcius selama 20 minit.

4. Panaskan minyak masak didalam kuali. Tumis bawang merah bersama bawang putih dan halia sehingga terbit bau.

5. Masukkan cili kering bersama sos cili, kicap manis, tauhu dan air, biar sehingga kuah pekat.

6. Masukkan tauge dan mihun. Kacau sehingga sebati dan tauge hampir layu. Angkat. Bubuh mihun di dalam pinggan hidang.

7. Hiris daging panggang tadi, susun di atas mihun.