Tom yam seafood

Mee hun (di celur)

udang

isi ketam

sotong

fish ball

kubis

cendawan butang/tiram

lobak merah

bawang besar

bawang merah

bawang putih

halia

lengkuas

serai

daun limau purut

sos ikan

kiub tom yam

Tumbuk bawang merah, putih, halia, lengkuas, masukkan dalam periuk. Masukkan air, rebus bahan yang ditumbuk tadi bersama serai yang dititik, daun limau purut dan kiub tom yam. Bila menggelegak dan naik bau, boleh lah masukkan seafood serta sayuran yang lain. Apabila seafood dan sayuran hampir masak, boleh lah di masukkan sos ikan lebih kurang 2 sudu besar serta garam secukup rasa. Boleh lah di hidang dengan masukkan daun sup. Selalunya makan dengan nasi putih, tapi kali ni mama gantikan dengan mee hun yang telah di celur terlebih dahulu.

Ikan percik

Bahan-bahan :

1 ekor ikan siakap (500 gm)

Bahan A :

250 gm santan

150 gm bawang besar (kisar)

50 gm halia

Bahan B :

3 batang serai

1 sudu besar gula batu

3 keping asam gelugur

garam dan gula

Cara menyediakan :

Mula-mula kita sediakan kuah percik. Panaskan santan dalam periuk dengan api yang perlahan. Masukkan bahan A dan kacau selama lima hingga enam minit. Kemudian masukkan bahan B dan masak dengan api perlahan supaya santan tidak pecah. Kemudian tambah bahan perisa secukupnya. Lumurkan sedikit kuah percik pada ikan dan bakar. Kuah selebihnya tuang keatas ikan yang telah dibakar sewaktu menghidangkannya.

Udang masak mentega

Bahan-bahan :

12 ekor udang galah (goreng)

250 gm mentega

300 ml susu cair

150 gm gula

200 gm madu lebah

Bahan-bahan kisar :

3 labu bawang besar

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

Cara menyediakannya :

Panaskan mentega dan masukkan bahan yang telah dikisar. Tumis sehingga naik bau. Masukkan gula, susu cair, dan masak sehingga pekat. Masukkan pula udang yang telah digoreng, madu dan garam secukup rasa dan gaul rata.

Tilapia masam manis

Bahan-bahan :

1 kg ikan tilapia

30 gm cili kering (kisar)

20 gm bawang merah (kisar)

10 gm bawang putih (kisar)

10 gm halia (kisar)

20 gm sos cili

20 gm sos tomato

10 gm bawang besar (hiris)

minyak

garam secukup rasa

10 gm serbuk kunyit

Cara-caranya :

Ikan dibersihkan dan dipotong ikut suka. Gaulkan bersama garam dan serbuk kunyit lalu digoreng. Tumiskan bawang dan cili, setelah naik baunya masukkan sos cili, tomato dan garam. Biarkan kuah pekat lalu curahkan di atas ikan yang digoreng tadi.

kalau xsuka ikan tilapia, boleh je ditukar pada ikan yang lain.