Spaghetti laksa kedah

Bahan-bahannya :

300 gm spaghetti (san remo)

4 camca besar minyak masak

70 gm udang kering, ditumbuk kasar

5 cawan air

1 tin sup tomato

300 gm udang, dibuang kulit

1/2 cawan pati santan

garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar :

16 tangkai cili kering, direndam

10 biji bawang merah

4 ulas bawang putih

Bahan hiasan :

2 biji telur direbus, dibelah

2 keping tauhu goreng, dihiris

100 gm taugeh, dibuang ekor dan dicelur

2 biji tomato, dihiris

sedikit daun bawang, dicincang

sedikit saderi cina, dicincang

sedikit bawang goreng

hirisan cili merah

Cara membuatnya :

Masak pasta mengikut arahan pada bungkusannya.

Panaskan 4 camca besar minyak dan tumis bahan kisar sehingga wangi. Masukkan udang kering dan terus kacau sehingga udang wangi dan garing. Masukkan air, sup tomato dan udang. Biar kuah di atas api perlahan selama 10 minit dan masukkan santan, garam dan gula. Apabila kuah mula mendidih, padam api. Untuk menghidang laksa, letak pasta di dalam mangkuk. Tuang kuah di atasnya dan tabur bahan hiasan.