Lasagna

Bahan-bahannya :

300 gm daging cincang (lagi senang kalau kita guna daging burger sebab berperisa)
1 botol prego (yang kecil)
2-3 batang celery
cendawan butang (sebanyak yang suka)
2 biji tomato (potong dadu)
1 biji karot (potong dadu)
1-2 sudu besar cili boh (kalau suka pedas)
2 biji bawang besar (cincang halus)
2-3 ulas bawang putih (cincang halus)
garam dan gula secukup rasa
sekotak instant lasagna (tambah lagi sekiranya pakai dulang caserole besar - tak perlu rebus dahulu)
3 cawan air (boleh tambah sekiranya tak cukup)
2 sudu besar mentega
4 sudu besar tepung gandum (boleh tambah kalau nak likatkan kuahnye)
1 paket cheddar cheese (115gm) - apa2 jenama pun boleh, mozarella pun boleh tapi cheddar/cream cheese senang cair untuk buat cheese sause tu. mozarella sesuai untuk tabur kemudian.
1-2 cawan susu segar (yang dalam kotak/botol -boleh tambah kalau suka cheese sause cair
sedikit garam dan lada hitam/sulah untuk perasa (boleh tambahkan sayur2an lain seperti capsicum, brokoli dll kalau nak)
boleh juga masukkan chicken kiub untuk perasa tambahan.

Cara-caranya :

Panaskan oven 180 drj celcius. Diatas dapur, panaskan minyak untuk menumis. Tumiskan bawang merah dan putih sehingga naik bau. Masukkan cili boh, tunggu sampai pecah minyak, kemudian masukkan daging cincang. Masukkan 3 cawan air tadi, tunggu hingga daging sedikit masak dan tambahkan garam (lebihkan air pun tak mengapa sebab tujuannya untuk melembutkan kulit lasagna kemudian). Masukkan prego dan sedikit gula, jika perlu masukkan sayur2an tadi, tunggu sehingga mendidih, padamkan api. Sediakan sause pan, panaskan cairkan mentega, kemudian masukkan tepung gandum, kacau sehingga sebati. Alihkan dari api, masukkan susu, kacau sehingga tepung tidak berketul, barulah di panaskan semula. Masukkan cheese, kacau setiap masa, masukkan sedikit garam, kemudian padamkan api. Sediakan dulang caserole, sapukan minyak dan aturkan kulit lasagna sehingga menutupi bahagian bawah dulang. Tuangkan sedikit kuah daging tadi (tujuan kuah berair supaya kulit lasagna tadi tak perlu di masak terlebih dahulu) dan tuang sedikit cheese sause tadi. Selang selikan dan bahagian atas sekali ialah kulit lasagna, tuang cheese sause selebihnya keatas kulit lasagna (pastikan kuah daging tadi menenggelamkan sebahagian besar adunan lapisan tadi). Bakar dalam oven 180 drj celcius selama 40 minit atau sehingga masak (apabila dicucuk, kulit lasagna telah lembut). Kalau nak potong lasagna tu tunggula sejuk baru la dipotong, slmt mencube..:)

Grilled steak

Bahan-bahan :

4 keping daging steak
4 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos cili/sos tomato
1 sudu makan lada hitam (ditumbuk halus)

2 ulas bawang putih (boleh tambah jika suka)
Satukan semua bahan dan lumur pada daging. Simpan dalam peti sejuk semalaman sebelum daging di bakar. Semasa bakar jangan lupa renjiskan den

gan sedikit minyak zaitun supaya tidak melekat kerana daging steak tidak banyak lemak.

Sos marinate :

1 ulas bawang putih (ditumbuk)
1 sudu makan lada hitam (ditumbuk)2 sudu besar sos tiram
sedikit garam, gula dan sedikit jus limau.


Untuk sos perang (brown sause)

Sos lada hitam

1 labu bawang besar (potong dadu)

1 sudu mentega
2 sudu besar tepung gandum (ayak dulu takut2 macam2 ada kt dalam tepung tu)
1 liter air (lebih kurang dalam 1 jag kecil)
3 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap (untuk menggelapkan sikit warna sos)
1 sudu makan sos tomato/sos cili

1 sudu besar lada hitam (ditumbuk halus)
1/2 kiub perasa ayam/daging lembu
sedikit garam

Cara membuatnya :

Panaskan mentega dalam periuk kemudian tumis bawang besar hingga layu. Tepung gandum dilarutkan dalam air hingga rata kemudian masukkan dalam periuk tumisan tadi. Masukkan semua bahan lain termasuk sos2. Kacau atas api hingga pekat. Boleh diangkat dan dihidangkan.

Mashed potato :

6-8 biji kentang (kopek dan direbus)
1 sudu besar butter
1/2 cawan susu cair
sedikit daun bawang (potong2)
sedikit lada sulah dan garam

Satukan kentang rebus, butter, garam & lada sulah, kemudian lecek hingga hancur. masukkan susu cair, kacau hingga rata, kalau rasa2 terlalu pekat boleh lah di tambah sedikit lagi susu atau air masak. Last sekali masukkan daun bawang yang telah di potong2, gaul rata dan bolehlah dihidangkan. Hidanglah bersama dengan coleslaw, tomato , kentang goreng atau ikut citarasa masing2. Selamat mencube....

Makaroni sup

Bahan A :

1 paket makaroni
2 sudu besar minyak masak

Bahan B : (sup)

5 ulas bawang merah / 1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 ekor ayam potong kecil2 (bahagian dada sahaja)
1 batang karot (potong bulat2)
1 potong pokok bunga kubis
1 potong pokok brokoli
2-3 biji ubi kentang (potong kecil2)
1/3 paket rempah sup (bancuh dengan air)
1 sup bunjut
2 kiub pati ayam
sedikit minyak untuk menumis
garam secukup rasa
sedikit daun sup, daun bawang dan bawang goreng

Bahan C (kicap)

5 sudu besar kicap masin
1 sudu besar kicap manis
5-6 ulas cili padi (kalau nak pedas tambah cili lagi)

Cara-cara membuatnya :

A - makaroni

Rebus air dalam periuk hingga air mendidih. Lepas tu masukkan makaroni tadi ke dalam air yang mendidih bersama2 sedikit minyak. Tujuannya supaya makaroni tak melekat. Tunggu sambil kacau makaroni tu supaya jadi lembut. Bila dah lembut, tapiskan semua makaroni tu dalam penapis sambil dibilas dengan air sejuk. Tujuannya supaya makaroni tu cepat sejuk dan tak melekat.

B - sup

Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, bawang putih, halia hingga wangi dan kekuningan. Masukkan rempah sup yang telah dicampurkan dengan air tadi dan di tumis. Bila dah pecah minyak, bolehlah masukkan air hingga paras 3/4 periuk tadi. Masukkan ayam, sup bunjut, kiub ayam, garam dan ubi kentang ke dalam periuk dan biarkan ubi kentang empuk dan sup tu mendidih. Bila dah mendidih dan kentang pun empuk, masukkan sayur2 yang telah dipotong tadi bunga kubis, karot, brokoli. Bila sayur2 tu dah masak, bolehlah dihiaskan dengan daun sup, daun bawang dan bawang goreng.

C - kicap

Potong cili padi ikut suka. Hiris bulat2 pun boleh atau blend pun boleh je, lepas tu campurla dengan kicap.

Bila nak makan barulah campurkan makaroni bersama sup dan kicap. Selamat mencube..:)