Spaghetti tom yam

Bahan-bahannya :

250 gm spaghetti

minyak masak

1 biji bawang besar (cincang halus)

2 keping fish cake (hiris nipis)

150 gm udang

150 gm sotong

100 gm kucai cina

1 kuntum bunga kantan(dihiris nipis)

sedikit daun pudina (hiasan)

2 sudu besar pes tomato

3 sudu besar gula

1 sudu besar sos ikan

garam secukup rasa

air suam yang secukupnya (ikut cita rasa sendiri)

Cara menyediakannya :

Masak pasta mengikut arahan pada bungkusan.

Panaskan minyak dan tumis bawang hingga wangi. Masukkan fish cake, goreng selama 1/2 minit kemudian masukkan udang dan sotong. Apabila udang dan sotong sudah berubah warna angkat dan ketepikan. Kemudian masukkan pes tomato, gula, sos ikan, garam, bunga kantan dan air suam (jika mahu kuah). Apabila kuah mula mendidih, perlahankan api, masukkan pasta yang telah direbus dan kacau bersama bahan yang telah dimasak tadi. Kemudian masukkan udang, sotong dan kucai. Kacau rata. Hidangkan bersama daun pudina sebagai hiasan.

Spaghetti laksa kedah

Bahan-bahannya :

300 gm spaghetti (san remo)

4 camca besar minyak masak

70 gm udang kering, ditumbuk kasar

5 cawan air

1 tin sup tomato

300 gm udang, dibuang kulit

1/2 cawan pati santan

garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar :

16 tangkai cili kering, direndam

10 biji bawang merah

4 ulas bawang putih

Bahan hiasan :

2 biji telur direbus, dibelah

2 keping tauhu goreng, dihiris

100 gm taugeh, dibuang ekor dan dicelur

2 biji tomato, dihiris

sedikit daun bawang, dicincang

sedikit saderi cina, dicincang

sedikit bawang goreng

hirisan cili merah

Cara membuatnya :

Masak pasta mengikut arahan pada bungkusannya.

Panaskan 4 camca besar minyak dan tumis bahan kisar sehingga wangi. Masukkan udang kering dan terus kacau sehingga udang wangi dan garing. Masukkan air, sup tomato dan udang. Biar kuah di atas api perlahan selama 10 minit dan masukkan santan, garam dan gula. Apabila kuah mula mendidih, padam api. Untuk menghidang laksa, letak pasta di dalam mangkuk. Tuang kuah di atasnya dan tabur bahan hiasan.

Spaghetti kerang n udang goreng

250 gm spaghetti (san remo)

minyak masak

2 camca besar hirisan bawang putih

300 gm udang, dibuang kulit

4 biji telur, dipukul sedikit

120 gm kerang, dicelur dan dibuang kulit

100 gm taugeh

100 gm kucai cina, dipotong 3cm panjang

Bahan perisa (digaul sebati)

3 camca besar sos ikan

3 camca besar kicap cair

1 camca besar kicap pekat

garam dan gula secukup rasa

Cara membuatnya :

Masak pasta mengikut arahan pada bungkusannya.

Panaskan 5 camca besar minyak dan tumis bawang putih sehingga wangi. Masukkan udang dan goreng menggunakan api besar sehingga udang masak. Masukkan pasta bersama bahan perisa. Kacau sehingga sebati selama 2 minit. Tolak pasta ketepi kuali, tambah 2 camca besar minyak dan masukkan telur. Biar telur masak dan keras sedikit selepas itu kacau bersama pasta. Masukkan kerang, taugeh dan kucai cina. Kacau seminit lagi dan padamkan api.