Ayam masak merah

Bahan-bahan :

1 ekor ayam (goreng separuh masak)

1/2 cawan gajus goreng (kisar)

4 biji buah tomato (kisar)

10 tangkai cili kering (kisar)

1/2 cawan sos tomato

1 tangkai daun ketumbar (hiris halus)

10 ulas bawang merah (kisar)

6 ulas bawang putih (kisar)

4 cm halia (kisar)

5 batang serai (ketuk)

Cara menyediakannya :

Panaskan minyak dan tumis halia, bawang putih dan merah hingga kekuningan. Kemudian masukkan cili kering dan serai. Masukkan garam dan gula. Kemudian masukkan gajus dan sos tomato. Masukkan ayam dan daun ketumbar. Tumis hingga sebati. Boleh juga dituangkan secawan air. Biarkan ia mereneh selama 20 minit sehingga ayam betul-betul masak.

Gulai acar timun

Bahan-bahan :

1/2 biji timun (buang empulur dan potong)

1 biji lobak merah (potong)

50 gm tauge

2 tangkai cili merah (hiris)

5 batang kacang panjang (hiris)

100 gm santan

sedikit gula dan garam

2 labu bawang besar (belah 6)

5 tangkai cili kering (kisar)

2 ulas bawang putih (kisar)

10 ulas bawang merah (kisar)

minyak dan garam secukup rasa

Cara menyediakannya :

Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar dan tuangkan santan. Kemudian masukkan timun, lobak merah, kacang panjang, cili merah, bawang besar dan akhir sekali tauge. Tambahkan garam.

Nasi jagung

Bahan-bahannya :

4 cawan beras basmathi

2 labu bawang besar

3 cm halia

5 ulas bawang putih

3 sudu besar minyak sapi

3 helai daun pandan

125 gm jagung

rempah 4 sekawan

garam secukup rasa

daun sup (dihiris halus)

Cara menyediakannya :

Beras dan jagung dicuci dan ditoskan. Hiris bawang besar, bawang putih dan halia. Panaskan minyak sapi dan tumiskan rempah 4 sekawan, bahan-bahan hiris hingga kekuningan. Masukkan beras, jagung, daun pandan, garam dan air secukupnya. Biarkan masak seperti biasa. Setelah nasi jagung kering masukkan daun sup sebagai hiasan.