kek coklat fudge

Bahan- bahannya :

250 gm mentega

2 1/2 cawan gula kastor

4 biji telur

1 cawan serbuk koko

1/2 cawan coklat cair

1 cawan air masak

1 cawan susu cair

3 cawan tepung naik sendiri

Cara menyediakannya :

Pukul gula dan mentega sehingga kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji. Masukkan susu cair, air masak, koko dan coklat cair. Akhir sekali masukkan tepung. Bakar selama 1 jam 30 minit pada 160 darjah celcius. Biar sejuk dan hias dengan coklat fudge.

Bahan coklat fudge :

1 tin susu cair

1 cawan air

1 cawan serbuk koko

4 biji kuning telur

4 sudu besar tepung jagung

1 1/2 cawan gula kastor

250 gm mentega

1/4 sudu kecil garam

1/4 sudu kecil vanila

Cara menyediakannya :

Masak kesemua bahan sehingga pekat. Biar sejuk sebelum dihias diatas kek.

Kek lapisan kaya pandan

Lapisan kek :

Bahan A:

6 biji putih telur

3 gm krim tartar

100 gm gula kastor

Bahan B:

6 biji kuning telur

40 gm susu segar

40 gm minyak jagung

25 gm gula

secubit garam

110 gm tepung super fine

4 gm serbuk penaik

1/2 sudu kecil pewarna hijau

1 sudu kecil perisa pandan

Cara menyediakannya :

Kacau semua bahan A sehingga gebu. Dalam bekas yang lain, kacau bahan B hingga sebati. Campur kedua-dua bahan A dan B. Tuang ke dalam acuan kek dan bakar selama 30 minit pada suhu 180 darjah celcius.

Lapisan kaya pandan :

Bahan A :

676 gm santan pekat

676 ml air

18 gm serbuk agar-agar

1 sudu kecil pati santan (pewarna hijau)

200 gm gula

Bahan B:

75 gm serbuk how kwee (berwarna hijau)

185 gm air

Bahan hiasan :

kelapa kering

Cara menyediakannya :

Kacau sebati bahan A.Masak atas api sederhana selama lima minit. Bahan B dikacau rata dan sebati dan tuangkan ke dalam adunan A. Masak kedua-dua bahan sehingga pekat.

Kek kukus Arab

Bahan A :

480 gm mentega

150 gm susu pekat manis

50 gm kaya

Bahan B :

10 biji telur gred A

250 gm gula kasar

Bahan C :

250 gm tepung gandum

2 sudu besar horlicks

2 sudu besar serbuk penaik

2 sudu besar soda bikarbonat

Bahan D :

350 gm buah kurma (cincang kasar)

350 gm buah prun (cincang kasar)

8 sudu browning

100 ml UHT krim putar

Cara menyediakannya :

Pukul bahan A sehingga kembang dan gebu. Dalam bekas yang berasingan pukul bahan B hingga kembang. Ayak bahan C kecuali horlicks dan masukkan kedalam bancuhan B dan pukul hingga kembang. Akhir sekali, satukan bahan A dan D. Masukkan ke dalam acuan 8 inci x 8 inci x 3 inci. Tutup dengan aluminium foil dan kukus selama empat jam dengan api yang perlahan.