Kerutup udang

Bahan-bahan :

1 kg udang galah

sedikit serbuk kunyit

garam secukup rasa

3 batang serai (ketuk)

gula secukup rasa

minyak masak secukupnya

Bahan kisar :

25 tangkai cili kering

2 labu bawang besar

3 ulas bawang putih

2 cm halia

Cara menyediakannya :

Udang digaul dengan serbuk kunyit dan garam. Goreng udang hingga masak dan ketepikan. Dengan minyak yang sama (kurangkan sikit) tumis bahan-bahan kisar hingga pecah minyak. Seterusnya masukkan serai yang diketuk dan kacau rata. Apabila naik bau, masukkan gula, garam dan rasa. Akhir sekali masukkan udang galah yang digoreng dan gaulkan. Sedia untuk dihidangkan.

Nasi Ayam

Bahan-bahannya :

4 cawan beras

6 ulas bawang kecil (hiris)

2 cm halia (hiris)

2 tangkai daun sup

4 1/2 cawan air rebusan ayam

garam secukup rasa

Cara menyediakannya :

Bawang merah dihiris halus, halia dipotong dan jangan terlalu kecil. Cuci beras dan masukkan garam, bawang putih, halia, daun sup dan air. Boleh juga dimasukkan dua sudu besar marjerin. Tanak seperti biasa.

Bahan ayam goreng :

9 ketul ayam

2 cm halia (hiris)

4 ulas bawang putih (kisar)

2 cm kunyit (kisar)

3 sudu besar kicap manis

4 batang serai (kisar)

garam secukup rasa

Cara menyediakannya :

Bahan-bahan dikisar dan diperap beberapa jam bersama ayam tadi. Kemudian barulah digoreng.

Bahan-bahan untuk sup :

Tulang ayam

3 ulas bawang putih (ketuk)

1 labu bawang besar (potong)

2 cm halia (hiris)

garam secukup rasa

minyak untuk menumis

air

rempah empat sekawan

Cara menyediakannya :

Tumiskan rempah empat sekawan, setelah wangi masukkan halia, bawang putih, bawang besar, tulang ayam dan air. Setelah mendidih masukkan garam secukup rasa.

kek coklat fudge

Bahan- bahannya :

250 gm mentega

2 1/2 cawan gula kastor

4 biji telur

1 cawan serbuk koko

1/2 cawan coklat cair

1 cawan air masak

1 cawan susu cair

3 cawan tepung naik sendiri

Cara menyediakannya :

Pukul gula dan mentega sehingga kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji. Masukkan susu cair, air masak, koko dan coklat cair. Akhir sekali masukkan tepung. Bakar selama 1 jam 30 minit pada 160 darjah celcius. Biar sejuk dan hias dengan coklat fudge.

Bahan coklat fudge :

1 tin susu cair

1 cawan air

1 cawan serbuk koko

4 biji kuning telur

4 sudu besar tepung jagung

1 1/2 cawan gula kastor

250 gm mentega

1/4 sudu kecil garam

1/4 sudu kecil vanila

Cara menyediakannya :

Masak kesemua bahan sehingga pekat. Biar sejuk sebelum dihias diatas kek.